江西哪里学做热干面技术

 

 

 

 

 

 长沙湘源地美食培训机构

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湘味源项目简介

武汉热干面是武汉为常见的小吃，犹如长沙人吃长沙拌粉一样的普及。在武汉生活过的人，没吃过热干面的人也不会多；只要是武汉人，在外地工作后，惦记的小吃恐怕仍是热干面，武汉热干面为全国五大名面之一。
武汉热干面的创始人蔡明纬（伟）先生,14岁时离开黃陂老家来到武汉，在汉口华清街天宝和中药店做学徒，学会了抓药识字。1932年因动乱药铺关门，迫于生计，蔡明纬决定自己做点小生意。一开始是夫妻摇着小鼓走街串巷卖面，当年在药店老板家打工，蔡明纬先生看见老板爱吃香麻油拌面，便将老板做面吃的经验用在他的面上。后来早晨就固定在长堤街的圣德小学门口，做学生生意。可是生面煮熟费时费工，学生一围上来就忙不过来。蔡明纬爱动脑筋，就夜里提前准备，把面煮成8分熟，然后捞出来淋过水之后凉干、加油、吹冷摊开存放待用，再到吃的时候快速热一下加入调料就可以。40年代初，在满春路附近有个北方人开的麻油铺子，油香弥漫到整条街，他尝试把没有滗出油的芝麻酱买了一些回来，用小勺子往每一碗里面加一点，再加上香葱、香油等调料，他将这种面叫做麻酱面，以制作精细、条细、浆韧、色泽黃亮、调料齐全、色、香、味俱全，爽滑筋道，风味独特大受顾客欢迎。因为这种面是热一下，干拌着吃，所以就取名字“热干面”，这就是武汉热干面的由来，热干面很快传遍大江南北。

湘味源培训内容

一：正宗武汉热干面面条的选择和采购；
二：正宗武汉热干面煮面技术；
三：正宗武汉热干面红油、麻辣油制作；
四：正宗武汉热干面芝麻辣酱的调配方法；
五：正宗武汉热干面各种调料的认识及采购信息；
六：热干面店面选址及经营管理技巧。

长沙湘味源承诺

一：学员可以先实地考察，参观现场；
二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名
三：湘味源明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）
四：确保每一位学员百 分 百学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
六：确保传授正宗秘制小吃配方；

 

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