随着市场经济的发展，商用冷柜市场规模不断扩大，商用冷柜产品逐步细分。下面巨尚小编为大家介绍一下商用冷柜：
首先，给大家讲一下商用冷柜如何定义？商用冷柜是指商用厨房、中央厨房、酒店餐馆、饭店、职工厨房、商超、冷饮店等商业场所专用冷柜，主要用于储存速冻食品、食品材料、水果蔬菜、肉类、饮品等的冷藏或冷冻冰柜。
其次，给大家讲一下商用冷柜有哪几类？商用冷柜一般分为商用冷藏柜、商用冷冻柜、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。
其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种水果蔬菜、饮品等的存储。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。
商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于速冻食品、冷冻肉食等的存储。按结构形式分为速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜等。速冻食品柜简称岛柜，是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型；立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于水果蔬菜、饮品等的存储。
厨房冰箱，也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等，厨房冰箱箱门的增加，表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加，使厨房冰箱的功能更趋于完善，不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取，可以减少存储物品的相互干扰，同时有利于减少冷气泄露。
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