CAS号： 471-34-1;13397-25-6;1317-65-3
EINECS号： 207-439-9
分子式： CaCO3
分子量： 100.088
200目-6000目
性状：白色微晶细粉。无臭无味。相对密度2.5~2.7.易吸收臭气。空气中稳定。强热至825~896.6℃分解（产生二氧化碳变为氧化钙）。几乎不溶于水和乙醇。
用途：碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色色素（食品表面着色剂）
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