而随着垃圾分类发的实施，农贸市场也应该跟上脚步，着手改善市场环境卫生了。
接下来杭州佰映分享农贸市场环境卫生及垃圾处理系统设计说明，供各农贸市场管理方参考。
环境卫生及垃圾处理系统
农贸市场的环境卫生应符合现行《食品企业通用卫生规范》(GB14881)的要求。农贸市场内应保持地面干燥、清洁，场内无异味;应无乱吊挂、乱张贴、乱占道经营及垃圾乱堆积等现象。
农贸市场内对不可食用品应有专人负责收集，好封闭容器定时定点回收，集中管理统一处理。应配置统一的废弃物容器、封闭垃圾桶(箱)，垃圾应分类收集;在合适区域应设置集中、规范的垃圾间。
农贸市场垃圾间应设置室内冲洗给水系统及冲洗污水排水设施，冲洗污水经处理合格后排入排水管网，不得污染周边环境。
农贸市场每个经营摊位内应至少配置一个封闭式垃圾桶(箱);农贸市场沿各购物通道每10m左右应设置一个翻盖自动封闭式垃圾桶。
农贸市场内应配置封闭手推式垃圾车或配置大容量密闭垃圾桶，将垃圾集中运至农贸市场密闭垃圾间，再定时统一处理。
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