丙位戊内酯
CAS No108-29-2
EINECS No203-569-503
中文名称：丙位戊内酯，γ-戊内酯，4-戊内酯。
英文名称：gamma-valerolactone，γ-Valerolactone 。
分子式： C5H8O2。
分子量： 100.12。
外观：无色至微黄色澄清液体。
香气：且有香兰素和椰子香气。
折光率（20℃):1.431--1.434
沸点(℃)： 205
相对密度(水=1)： 1.047--1.054
闪点(℃)： 大于100
溶解性： 不溶于水和甘油、阿拉伯胶合大豆蛋白等中。
用途：用于食用香精。.
