很有趣的一个事实就是在品尝威士忌时我们用鼻子的时候远远多于我们用嘴或者用舌头。味道实际上是舌头上味蕾的感觉加上由鼻子闻到的味道共同形成的，而且鼻子比舌头的敏感要高很多。据估计舌头上的味蕾与鼻子的嗅觉细胞的比率是1比10，000。这也解释了为什么酿酒师用鼻子去闻威士忌而不是去用嘴来品尝威士忌，这也是酿酒师在工作时很少喝威士忌的原因。
尽管通过用鼻子闻威士忌来评论其品质是很专业的做法，但是对于我们这些热衷于喝威士忌的人来说这种方法似乎缺少趣味性。这种专业的方式也有其可以借鉴的地方—在品酒课上，我们可以把5到6种麦芽威士忌倒入不同的杯子，先请大家来闻一闻然后再请他们品尝。至于选哪一种威士忌来品尝以及品尝的顺序应该是什么会在后面谈到。
要品尝威士忌，首先要选择正确的玻璃酒杯。标准的威士忌刻花玻璃酒杯不是用来嗅闻威士忌醉理想的工具。在威士忌酒业内用来嗅闻威士忌香味的酒杯应该是窄口高脚雪梨酒酒杯，同时酒杯侧面上还要有刻度。窄口的作用是将威士忌的香味留在杯内，这样在我们嗅闻的时候就可以闻到很浓郁的香味。同理，如果用玻璃盖盖上杯中的威士忌也会有助于保持酒的香味，但是要把这种做法称为是绝对必要的话就有点过于迂腐了。如果没有这种酒杯的话，可以用一种窄口低脚葡萄酒杯代替。
酒类进口常见问题：
1.酒类中文标签如何办理？时间多久？
2. 酒类进口难度在哪里？
3. 进口少量酒如何处理？
4. 海关如何检测？卫生证原产地证重要吗？
5. 如何判断酒类是否进口？
常见酒类的品种及规类范围：啤酒： 海关编码：2203000000 葡萄酒： 海关编码：2204210000
威士忌： 海关编码：2208300000 伏特加： 海关编码：2208600000
食品饮料的进口到岸手续是先商检后海关。假如商检关未过，货物不准入关，要被退回。
威士忌进口报关需要的资料：
（1）原产地
（2）卫生证书（澳洲为自由销售证明）
（3）成份分析报告
（4）生产日期证明
（5）提单（Telex Released需附电放保函）
（6）原包装标签样张一份，中英文标签样张三份
（7）Packing List、Contract、Invoice
商检要在货物监管区对所申报货物进行核对：包装是否符合标准，中文注册商标是否完备。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生免疫证、产地证、质量保等等。对于红酒以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。另外，就是对货物进行抽检。一般是按货物总数的千分之一进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存。
东莞市华永诚进出口有限公司，咨询热线：13553864415 杨先生
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