葡萄糖酸锌
英文名：Zinc Gluconate
别称：水合葡(萄)糖酸锌
化学式：Zn(C6H11O7)2
分子量：455.686
CAS登录号：4468-02-4
EINECS登录号：224-736-9
熔点：131ºC
沸点：673.6ºC
水溶性：易溶于水
外观与性状：在纯形态,它是一种白色至灰白色粉末
用途
1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐，使用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。
2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成，增强人体免疫能力，促使胎、婴、幼儿生长发育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂（锌强化剂），可添加在代乳品中
