绞肉机是肉类加工企业在制造加工过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。
肉类制造加工企业是离不开绞肉机的，绞肉机在制造加工过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足水同产品的需求。
绞肉机生锈去除方法
一般金属铁制品生锈了,都可以用物理办法将锈迹磨去。但如果铁制品表面不是平面，用物理方法就比较困难了。对于绞肉机里面是螺旋状，我们就不能用简单方法磨去锈迹。这里推荐几个简便方法供你参考：
1、用细砂和黄泥适当搅和，放到绞肉机进行搅拌，让细砂和黄泥把绞肉机中的锈迹去掉。但一定要注意，不要安装刀片，不然会把刀片弄坏的。
2、可到商店里买些除锈喷济，喷一喷就可把锈迹除去了。但此方法不知道除锈迹有没有毒，能否清理干净。
3、可以有淘米水浸泡绞肉机。要用很浓的淘米小泡上好几天才行。
绞肉机的原理是：
当绞肉机工作时，由于物料本身的重力和螺旋喂料器的转动，物料被连续送至切刀的边缘进行切割。
因为螺旋给料机后面的螺距应该比前面小，但是螺旋轴后面的直径比前面大，这会对物料产生一定的挤压力，迫使切割的肉从格栅的孔中排出。
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