土家酱香饼是用几十种天然原料巧妙搭配，用特殊的技术慢慢熬制的酱，香味浓郁，滋味鲜美，甜中带酸，酸里透辣，用高精面粉做成的饼，烤好之后，酥脆可口，外焦里嫩，配上酱汁，不油腻、不上火、不口干，远非其他饼。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校土家酱香饼培训内容：
1.发面的配比技术和和面手法；
2.酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
3.酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
4.挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
5.酱香饼制作全流程及制饼技巧；
6.酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
饼店模式：千层饼、酱香饼、手抓饼、葱花饼、五香馅饼（肉、素）火烧馍
土家酱香饼，设备简单，店面可大可小，经营灵活，利润丰厚，投资者1般20天左右即可收回成本;酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但较小需要3平方米。也可以推车经营。
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