油酥烧饼色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺。这种油酥烧饼是很流行和常见的。不过偶尔也会看到一些稍微软一些的、表面也相对光滑的烧饼。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校油酥烧饼培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法；2、油酥烧饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、油酥烧饼秘制配方及实际动手操作；4、油酥烧饼配方及实际操作。
饼店模式：千层饼、酱香饼、手抓饼、葱花饼、五香馅饼（肉、素）、火烧馍。
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