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供应天然可可粉

单价	￥16.00 / kg对比
销量	暂无
浏览	71
发货	江苏无锡市付款后24小时内
库存	5000000kg起订25kg
品牌	华东上可
规格	25kg/袋
水分%	≤5
产地	江苏无锡
过期	长期有效
更新	2019-10-22 07:46

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无锡华东可可食品股份有限公司

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江苏-无锡市
上次登录 2019-11-07 •
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详细说明

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产品名称：供应天然可可粉
类别：配料类其他配料
包装说明：牛皮袋复合包
规格：25kg
价格：10000
规格：25KG/袋
包装：牛皮纸复合袋
用途：主要用于制造加工各种巧克力制品，也被用于制造加工各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等
详细描述：
可可粉营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。
可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机制造加工线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。
可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。
可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.0~5.8，而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力制造加工，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料制造加工
感官指标：
项目指标
粉色棕黄至浅棕色
汤色淡棕红色
香味滋味天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
项目指标
可可脂% 10-12
水分% ≤5
灰粉% ≤8（脱脂干态）
细度% ≥99.00（200目/英寸）标准筛选通过
PH 值 5.0~5.8
卫生指标：
项目指标
菌落总数（个/g） ≤5000
酵母菌（个/g） ≤50
霉菌（个/g） ≤50
大肠菌群（个/100g） ≤30
致病菌不得检出

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