长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。不同地方的臭豆腐,从颜色、气味上来比较,长沙臭豆腐是好正宗的。经营臭豆腐无论是开店还是摆摊,都是投资少,回报丰厚的热门好项目。
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1、长沙臭豆腐原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、长沙臭豆腐制作方法和流程。
3、实践学习长沙臭豆腐制作工艺及流程。
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