维生素C钙原料
中文名:维生素C钙
英文名:Calcium Ascorbate
化学名:L―抗坏血酸钙
分子式:C12H14CaO12•2H2O
CAS:5743-27-1
性状:白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。在水中溶解,在乙醇中微溶。
用途:抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。
应用:主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性。
质量标准:CP2005
项目 标准
性状 白色至淡黄色结晶性粉末
鉴别 呈阳性反应
重金属 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
pH值 6.8―7.4
比旋度 +95°―+97°
干燥失重 ≤0.10%
炽灼残渣 30.0%―33.0%
草酸盐 符合规定
含量 ≥98.0%
包装:25KG/箱。
运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。
保质期:两年。