D-果糖
英文名称:beta-d-Fructofuranose
CAS RN 53188-23-1
EINECS号:200-333-3
分 子 式:C6H12O6
分 子 量:180.1559
熔点 119-122 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 :-92.25 o (c=10,H2O,on dry sub.)
密度 1.59
折射率 -92 ° (C=4, H2O)
标准： 企业标准
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/牛皮纸袋 ：
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 甜味剂
下延产品： 甜味剂
运用： 甜味剂，改善制品性能、增进风味口感、提高产品档
用途 营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于高级糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。
生化和微生物研究用。硼酸的测定。
