麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校麻辣烫培训内容：
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
2、骨汤麻辣烫底料的配制及熬制方法；
3、骨汤麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
4、骨汤麻辣烫各种材料的烫制流程及方法；
5、设备器具采购途径和要求。
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