优质和劣质的风冷鲜肉柜的性能差异主要体现在以下方面：制冷功率：劣质的鲜肉柜的制冷功率低，其匹配的机组功率相对有效30%-40%。制冷温度的对比：优质的风冷鲜肉柜其工作温度标志清晰，而劣质的有的标-8度，而实际反映夏季该柜应在0度-5度之间。优质鲜肉柜功率大，采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质冷柜制冷速度更快，符合鲜肉柜省电的要求。工作温度为-18摄氏度，用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。
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