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飞碟瓜根系发达。茎短缩，蔓性、半蔓性或矮生。真叶近五角掌状，浅至深裂，互生，绿色。雌雄异花同株。一般雌花单生，雄花簇生。花黄色，腋生，花径10－12厘米左右。瓠果，分白、黄、绿三种基本颜色。果缘具棱齿，扁圆、碟形或钟状，所以俄罗斯人称之为碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜。因果形美观，状若飞碟，故命名为飞碟瓜。飞碟瓜为虫媒花植物，以观果为主。
飞碟瓜不仅具有很高的观赏价值。它的嫩果、嫩花、嫩消、叶柄、种子均可以食用。
栽培要点
飞碟瓜性喜温暖环境。
适宜的生育温度为13－28度。温度过高，容易化瓜。温度低于10度，则生长停滞，果不膨大。喜光，但可耐一定程度的弱光。因此，它既适合露地栽培，又适合保护地栽培。
喜湿，不耐旱，由于叶片大，蒸腾强，栽培上要特别注意水分管理。应保持空气温度为70%－80%。喜肥。以砂壤土、壤土栽培为宜。
