中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。渝小鱼酸菜鱼专注让一个人也能享受到性价比好高的美味大餐。平均价位的亲民、大众，主要面向上班族、学生党以及休闲逛街的人们，提供一种轻松、健康、快捷、品质的用餐体验。
首先，根据研究表明，常吃酸味的食物有开胃促消化，美容养颜的作用，而四川老坛酸菜更是由长时间乳酸菌发酵得来的酸味，酸菜中也含有大量优质的乳酸菌，对肠胃有非常好的保健作用。好为关键的是，鱼肉作为一种脂肪量非常低的食物，食用饱腻感几乎是很少的，在佐以酸爽开胃的酸菜，能够让人回味无穷。
在如今大多数青年繁忙的情况下，“吃顿好的”好像几乎是不可能每天实现的了，只能在工作闲暇之余吃点简易的快餐，勉强填饱肚子，但是好好吃饭，还是每个人都想的。渝小鱼酸菜鱼米饭客单价在20-50元，也正是工薪阶层能够刚好接受的程度，比起大份酸菜鱼更加实惠，也不浪费。菜单的简洁性，也让消费者不用纠结于点菜过程中，快捷方便。
有那么一部分的年轻人，吃习惯了哪一家的菜，就会经常光顾，甚至能够吃上一两年，而且菜品总是那几样。这属于一种习惯性消费，也是一部分追求生活简约年轻人的生活方式。而且渝小鱼总部会根据地域，口味，还有季节，适时的推一些小吃，冷饮，在“老样子”的基础上，增添了一点不同。
单价不高，干净，方便，简洁，又营养美味，渝小鱼这样的鱼米饭餐厅，开在任何地方都会备受青睐，或许什么时候，很多顾客都会来一句：“老样子”，店员便心领神会，五分钟后，一份酸菜鱼米饭出现在了餐桌上。
