有机蔬菜，是指在蔬菜制造加工过程中严格按照有机制造加工规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技丬术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证 书的蔬菜产品。
有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个制造加工过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，贵州有机蔬菜基地，贵州辉煌农业开发有限公司
，以及转基因产物，农业观光园，采用天然材料和与环境友好的农作方式，贵州有机蔬菜基地，恢复园艺制造加工系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，辉煌农业开发,.辉煌农业开发，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，辉煌农业开发,.辉煌农业开发，创造人类万物共享的生态环境。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的制造加工方式，农业观光园，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。但是值得注意的是有机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5亍倍，还不能普遍地走上大众餐桌，贵州辉煌农业开发有限公司
，因此应密切关注市场、谨慎对待。
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