无论是作为一种良好的蛋白质来源还是作为一种可直接饲喂的活菌制剂,活性干酵母产品都是向动物提供酵母细胞,并且利用酵母细胞本身的功能。只不过前者的质量靠酵母细胞的纯度来保证,而后者的应用效果则完全取决于酵母细胞的存活状态。
EM菌中的酵母菌培养物是一种含有酵母菌赖以生长的培养基经酵母培养生物转化的产品。它营养丰富,含有多种维生素、矿物质、消化酶、促生长因子,适口性好。酵母菌培养物还可以在胃肠道中竞争性抑制病原微生物生长,改善肠壁结构与形态,抑制霉菌毒素的为害"培养物中的代谢产物可以作为营养物质吸收利用,还可以作为益生元发挥抗菌作用。
EM菌培养物既不会干扰抗生素的作用,又有助于增加饲料稳定性,还可以改善动物胃肠道微生态环境,促进微生物蛋白的合成及酶的分泌,从而促进肠道内营养物质的消化与吸收。它既含有残留的活酵母细胞,又有酵母菌产生的代谢产物和代谢产品,在畜牧养殖中应用广泛。
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1、在奶牛制造加工中的应用
EM菌能够促进瘤胃中特定菌群的有益微生物生长,改善瘤胃发酵。在制造加工中,对围产期奶牛、高产奶牛以及处于热应激状态下的奶牛可常使用EM菌制剂,添加EM菌制剂对奶牛和肉牛的制造加工表现都有正面效果。但是,日粮的组成、管理以及应激都会影响EM菌制剂的使用效果。在已发表的添加益生菌的研究成果中,有81%的试验表明干物质采食量增加2%;有75%的试验表明饲料转化率增加1.8%;有75%的试验结果表明中性洗涤纤维的消化率增加6.6%;有83%的结果表明消化率提高在3.9%以上;在22个使用益生菌的制造加工试验中,共有9039头泌乳牛参加试验,产奶量平均提高7.3%。但是产奶量的提高幅度差异较大,从2%到30%不等。在添加益生菌、和的相关试验报道中分别有100%,80%和86%的结果增加了产奶量,平均增加幅度在3.4%以上。可见,添加EM菌的确可以在多个方面促进反刍动物的生长和制造加工性能。
2、在养猪制造加工中的应用
EM菌中酵母菌培养物或酵母菌可以提高猪的制造加工性能、消化能力,并改善肠道微生物菌群。在国外,一般猪的日粮中EM菌添加量为2%～5%,某些情况下,甚至可以用EM菌干粉替代80%的动物蛋白。有试验表明,给断奶仔猪饲喂EM菌培养物可以提高其采食量和日增重,但并不改变其肠道微生物菌群和发酵产物,在猪的制造加工中应用EM菌需要注意的是,饲喂EM菌的同时需要配合使用高能低蛋白的饲料。
3、在家禽制造加工中的应用
在家禽饲料中添加EM菌或其培养物,可以提高种、肉禽的制造加工性能,改善粪便菌落,净化鸡舍空气,增强机体免疫力等。有人在基础日粮中添加0.25%的酵母培养物,对广西三黄肉种鸡制造加工性能进行了对比研究,试验组无论在产蛋率、种蛋合格率、种鸡死淘率等制造加工上还是粪便状态上,都比对照组有明显改善。用EM菌制剂对铁脚麻肉鸡生长性能的试验结果表明,在肉鸡日粮中添加4%的EM菌饲料后其生长速度不明显(P>0.05),而在日粮中添加2%的EM菌饲料后,试验组的增重速度较对照组明显,差异显著(P<0.05)。但是EM菌制剂对肉鸡生长性能的其他指标如增重、屠宰率、全净膛率、系水力、熟肉率、嫩度值的作用并不十分明显。EM菌制剂对肉鸡舍内空气质量有显著的影响,可显著降低鸡舍内NH3,H2S的含量,同时也可降低圈舍内CO2的含量,这与曾正清等的试验结果一致。周淑芹等研究表明,采用0.3%或0.4%的酵母培养物代替常规促生长抗生素药物对肉鸡的制造加工性能没有显著影响,但能显著提高血清中和水平,同时也提高了血清中新城疫抗体水平。
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4、在养羊制造加工中的应用
用EM菌、秸秆发酵剂处理玉米秸比较喂羊的效果。结果表明,EM菌平均日增重为136.2g,比吉利来组!对照组分别提高11.8和41.3g;每千克增重消耗精料3.67kg,比吉利来组、对照组分别减少0.35和1.60kg,相当于每出栏1只羊节约精料8.71%和30.36%。应用纤维素酶!EM菌技术在有氧条件下处理秸秆,不仅能降低粗纤维、提高粗蛋白质含量,而且简便易行,可在农区推广应用。运用EM菌方法处理秸秆时,要注意季节、天气及温湿度的变化。量多时,成熟后要及时摊开晾晒,干燥后备用,否则易发霉变质,影响效果。
养殖业使用EM菌的作用
* 提高饲料利用率，降低成本；
* 除臭、驱蚊蝇，改善饲养环境，抑制、消除氨气味；
* 改善动物体内外环境，增强动物免疫力、抗病力；
* 增进动物健康，有效控制预防痢疾、球虫、大肠杆菌及呼吸系统疾病发生；
* 提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，缩短饲养时间；
* 提高畜禽肉蛋品质和产量；
* 减少、甚至不用抗生素，制造加工绿色畜禽产品。
