餐饮业竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态……同时这个行业迎来了多元化时代，出现快时尚化、健康化和智能化的特点。火山石爆鱼加盟
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传统快餐连锁品牌明显落伍了。从专业招商角度来说，现在没有一个商场会喜欢这些（传统）的快餐品牌，之前是因为选择少。现在它们自身的受众群也在萎缩，商场也会认为没必要一定要有这样一个存在。新颖有趣成为众多餐饮品牌所追求的，今日小编为大家推荐一家超级有趣，人气爆棚的鱼店！
这家鱼店跟之前的烤鱼，酸菜鱼店不同，属于快餐店。小编带着探索精神进行了这家店的深度探访，从点餐到上餐仅仅等待了3分钟，饥肠辘辘的小编没有饱受苦苦等餐的痛苦。火山石爆鱼加盟
火山石爆鱼加盟，这家鱼店叫火山石爆鱼，以产品进行命名，可见这家店不同寻常，顾名思义，火山石爆鱼是采用火山石中的麦饭石进行烹饪，将麦饭石在烤箱内加热至300℃，放入特制的器皿中，上面铺上鲜嫩的鱼片和新鲜的配菜，浇上高汤，300℃的火山石将鱼片瞬间煮沸，仅需几秒钟就可以食用，较大的保持了鱼的鲜度。火山石中含有20多种对人身体有益的微量元素，健康、美味、新奇集一体，这家店受到了很多年轻顾客的青睐，尤其是女性朋友。
餐饮业的核心是满足人类对“吃”的原始需求，因此其经营的本质是经营产品，任何花哨的推广、豪华的装修、细致的服务等在消费者对美食的追求面前，都退居其次。要想做的与众不同，光精益求精还不够，还需要用“技术”说话。
就像火山石爆鱼的每一款产品都需要5-8道工序。火山石爆鱼加盟，除此之外，火山石爆鱼在挑选食材、研发配方、火山石打磨到外卖，每一步都有其独特的技术要求。
火山石爆鱼的技术壁垒不是一道工序，而是每一道工序的叠加。 从简单的鱼片、配菜到高汤的熬制，火山石一步步的磨，从而打造出让顾客吃到较美味的鱼。在中国，衣食住行永远是朝阳行业，没有人一生只穿一个品牌的衣服，也不会有人一生只吃一个牌子的食物。然而，在庞大的餐饮市场里。
在这些意识形态下成就的国际巨头往往都是“快餐”。正因如此，在品牌化、个性化开始逐渐替代吃饱和便宜需求的今天，火山石爆鱼就是一个顺应了消费升级新趋势的快餐品牌。
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