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重庆烤鱼技术是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
哪里有教学做重庆烤鱼的地方-在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代饮食新时尚! -重庆烤鱼技术-以其独特的烤鱼品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特 点，赢得了广大烤鱼消费者的信赖。而料的运用是重庆烤鱼技术制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的重庆烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单 一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!哪有有教学做重庆烤鱼的地方【长沙湘源地特色小吃培训中心】
湖南烤鱼技术培训要多少钱-长沙湘源地特色小吃培训中心，重庆烤鱼技术全套技术只需要1680元，保密级烤鱼专用配方毫无保留都会一一按照内部正宗配方发送到 学员个人手机上，
湘源地重庆烤鱼的部分做法 ：
1、烤鱼的部分做法——鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟
2、烤鱼的部分做法——鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
3、烤鱼的部分做法——炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、烤鱼的部分做法——另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可
湘源地烤鱼培训流程——全部过程在老师的指导下由您自己来亲手操作.操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正.从原料开始一步步做出来.直至后做出的口味和老师所制作的基本相同即可.
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湖南烤鱼培训地址：
长沙市开福区三一大道
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