海鲜速冻< a href="http://www.xinlengku.com/news/industry/362.html " target="_blank">冷库工程</ a>主要是新鲜鱼类的短时间速冻以求保持交易时的新鲜度从而可以卖个好价格。
一般速冻时间为5 - 8个小时。温度范围为-25 ~ -30℃。
速冻库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。
海鲜速冻< a href="http://www.xinlengku.com/ " target="_blank">冷库工程</ a>主要用于鲜鱼、鲜肉、水饺、奶油等食品的迅速冷冻，通过速冻库的制冷设备使食品迅速通过其好大冰晶生成区，使食品中心平均温度达到-15~-18度。?速冻库冷冷冻食品好大限度地保持了食品的原有营养价值和色香味。
海鲜速冻库可以缩短鱼肉细胞组织相互接触时间，减少细胞组织内水份外析，鱼肉解冻时保留鱼肉鲜美。
速冻库的建设既可以保障鲜鱼的品质，也可以进行错季销售。
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