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味之兴联系人：孔晓晓 热线+微信：18824140068 qq：766457096
地址：广州市白云区永泰永平街集贤再世商业广场D5栋4楼（永泰客运站附近）
乘车路线 ：地铁 3号线到白云大道北B出口 转公交车665到集贤苑路口下
广州坐805路公交车到集贤苑路口下即可
一人报名可以两人学习，当天报名单个项目还有优惠，学两个项目送一个项目，学三个项目送两个项目，学习期间提供吃住，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用。
古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
广式烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸭的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烧出的鸭皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鸭料或酸梅酱食用，更是别具风味。 我们的烧鸭结合传统的烤制方法，采用特有的俺制配料技术，形成了适合广大人民群众的独特风味，鸭体光亮油润、枣红鲜艳，皮层酥脆..
烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，好后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多， 深受群众喜爱！
广州味之兴餐饮烧腊培训 广东正宗烧腊培训 合作方式：
①广式烧腊班 学费2480元 包括深井烧鹅、脆皮烧鸭、白切鸡、咸香鸡、蜜汁叉烧、虎皮凤爪、潮州卤水、澳门烧肉等。
广州味之兴烧腊培训基地主要是以学员实操教学为主，让学员亲自动手实物操作。
从选料-配料-腌制-烧制-经营销售等一体化流程式的专业培训，让学员亲身体验烧腊制作的全过程。
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相信许多想学港式烧腊制作方法的学全程由学员亲自操作，亲自配料，配料的分量全部由学员配制，这就是我们要将配方完完整整的传授给学员的证明吗，详细为学员解说每个烧腊制作步骤，让学员在领会烧腊制作原理的同时更加熟悉每道烧腊的制作工艺。
