野菜芝麻菜看看有什么功效呢
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野生蔬菜的开发种植是今后几年的种植热门。中国农林科学院设立了的野菜品种示范基地，其中人参菜，蒲公英，荠菜，芝麻菜，面条菜，豆瓣菜，雪樱子，冬寒菜，菊花脑，救心菜种苗，紫背天葵种苗，补血菜，降压菜柳蒿，鱼腥草种苗，三七种子，番杏种子，马齿苋种子等野菜品种中表现较好，自前巳被中国农林科学院列为全国重点推广项目。
芝麻菜原产欧洲南部，我国西北、华北、华东等地有野生种，或作油料作物栽培。因其叶片含有芝麻香味，所以称芝麻菜。芝麻菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。西方国家将芝麻菜用作西餐拌凉菜中必备之用，可代替很多增味剂，是一种无公害环保蔬菜。
芝麻菜是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。其直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0.2—0.4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5～7cm，花黄，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000～3000kg.
在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。可治疗尿频。中药称之为“金堂葶苈”。芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
