正宗凉粉学习

 
 
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更新 2017-07-30 09:15
 
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正宗凉粉学习

 

 

 

 

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长沙湘源地美食培训机构

 

联系人:经理

  微信:17077327377加此微信可以了解更多培训动态

手机:17077327377

咨询QQ1506678571

培训地址:湖南长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)

 

您好!我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
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凉粉凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。



成都旋子凉粉
伤心凉粉
煮凉粉

  【学习品种

  成都旋子凉粉、川北凉粉、伤心凉粉、炒凉粉、煮凉粉。
 
【学习流程

  1.凉粉市场讲解

  2.凉粉设备、材料的使用及采购讲解

    3.核心配方技术讲解

  4.碗底的配方及调料制方法


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