紫椹树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，大果重10.5克。桑果成熟后全部变成紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样，口感酸甜适口。桑葚果实中含有大量葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、多种维生素，矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质，被医学界誉为“21世纪的保健果品”。果桑可以烘干或者晾晒成桑葚干，制成味道独特的桑葚果茶和桑果脯；精心发酵酿制成桑果汁、桑葚醋、桑葚酒等，桑葚果汁营养价值丰富，种植过程中基本不需要使用药，符合绿色天然食品的要求，市场前景广阔；桑果还可以制作桑葚果酱，桑葚果酱不但制造加工成本低，而且味道鲜美营养丰富，受到市场大力欢迎。果桑的根系发达，生长能力强，耐旱，耐寒，耐贫瘠，耐轻度盐碱和重度修剪，造林成活率，果桑对土壤适应性广，丘陵山地、平原、滩涂及荒山、沙漠等均可种植开发利用。果桑也可用于绿化果树使用，果桑制作的盆景，具有很好的观赏价值。以桑葚、桑叶为原料开发的菜品，比如说桑花炒蛋、桑叶粑、桑葚粥、桑叶面条等，深受大家的欢迎。
果桑种植环境
远离灰尘，无污的地块，是种植生态食用果桑和土特产发展的极佳位置，果桑是以采摘果实桑葚为主的一种落叶乔木桑树，桑树病虫害少，平时很少打药防治，它的根叶都可以入药，结出的果实桑葚又是真正的原生态绿色食品。
一、果桑种植技术
果桑肥料的使用
多施夏肥，夏季桑树生长快，大量消耗土壤中肥力，需要使用夏肥。夏肥一般在夏伐后使用，促进新枝生长，培养第二年的结果枝条。重施冬肥，冬季在桑树休眠期施肥，主要以有机肥为主，如腐熟的鸡粪、发酵的猪牛羊粪等动物肥料、腐熟的饼肥等，每667m2可施1000～1500kg，并结合桑园冬耕翻入土中，肥效能持续几年。冬季施用有机肥，既能改善土壤结构，又能提高桑果的品质，还能增强桑园的持续丰产能力，因此应重点施足。
二、果桑树型养成
可以按照主干形，一年留成树型，第二年开始大量采摘，主干形结果早，见效快，管理简单方便。高度控制在2米以内，便于采摘。同一方向的结果枝条，上下40公分左右留一段，透光性好，更好的提升果桑品质。
三、果桑冬天可以喷洒石硫合剂，起到杀菌的作用，春节后发芽以前再喷洒一遍。
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