厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
厨圣坊热线（咨询）电话：18819137978
咨询微信 ：18819137978 
厨圣坊培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115

乘车路线：3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城2楼）

 

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。

    1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

    2.各类食材不同的处理方法,正确的淘米技术;

    3.煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧;

    4.各类食材放入锅内的时机;

    5.不同粥类的烹饪时间控制

    6.原料采购、存放、保鲜技术;

    7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

专业导读

潮汕砂锅粥培训学费:

潮汕砂锅粥培训全套技术一次收费,传授潮汕砂锅粥全套技术,潮汕砂锅粥调料配方传授,各种口味的砂锅粥的制作学习,潮汕砂锅粥调料采购渠道,潮汕砂锅粥开店经营问题的解答等等.

潮汕砂锅粥培训项目介绍:

煲粥还不简单吗:先将米淘好后,放下煲中煮熟就可以了.煲粥是我认为好简单的一种烹饪方法了,不会做饭的人都可以简单做出来.在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥.

潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全国各地人们的喜爱,在全国都有着不少的砂锅粥店.潮汕砂锅粥好大特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支.

潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成.对于潮汕砂锅粥的制作,选"煲"与选"米",都是必须要注意的.正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,完美把握火候的.对于煲粥好难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店好难得的是煲粥师傅的手艺.

厨圣坊美食培训联系人：黄玲玲
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厨圣坊潮汕砂锅粥培训内容:

1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;

2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;

3、煮粥火候和基本操作流程的掌握;

4、潮州卤水配方和制作等等.

砂锅粥培训学习方式:

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间.

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砂锅粥培训学习时间:

上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定.