北京丰茂烧烤加盟总部|丰茂盛朝鲜族烤串加盟总部|丰茂烧烤加盟总部高圆圆：134-3920-1624(微信号)QQ:845-00-9264十几年前的一天，我在北京第一次发现了时间的痕迹。我在梳头时发现了一根白发，它在清晨的曙光中像一道明丽的雪线一样刺痛我的眼睛。我知道时间其实一直悄悄地躲在我的头发里行走，只不过它这一次露出了痕迹而已。我还看见，时间在母亲的口腔里行走，她的牙齿脱落得越来越多。我明白时间让花朵绽放出的时候，也会让人的眼角绽放出花朵──鱼尾纹。时间让一棵青春的小树越来越枝繁叶茂，让车轮的辐条越来越沾染上锈迹，让一座老屋逐渐地驼了背。
环境，消费者的第二味蕾丰茂盛的烤串方式是自烤，与传统烤串门店不同，其烤串过程完全在消费者面前进行。这一模式的问题是很容易造成油烟四溢，丰茂盛对此采用了向下排烟的方式，将烟从烤炉底侧抽走。这一方式好终使得任何消费者在丰茂盛吃串，不会带一身油烟回家，不用担心回家洗衣服。对于环境的苛刻同时还有在其桌台摆放和店内环境上。在丰茂盛北京亚运村店，1000余平米的店面，桌台非常宽松，整体采用集装箱式的装修，浓郁的铁皮风格也让吃串的人感到一股好爽的感觉，颇有意境。丰茂盛目前全国有48家门店，主要以加盟+直营+合作的方式组成。负责人介绍，随着丰茂盛扩张步伐的加快，目前丰茂盛暂停了加盟，为以更好的控制品牌质量。未来的模式将以直营为主。从整个扩张逻辑角度讲，丰茂盛值得各位掌柜借鉴的模式有如下几点：员工积分制管理。丰茂盛对于基层员工使用了时下流行的积分制管理，使得员工工作动力大大增加，同时，对于中层管理者加强了业绩考核，一切以运营指标为衡量核心。构建品牌护城河。坚持朝鲜族烤串是丰茂盛的品牌护城河，也因此，其正逐渐脱离烤串低门槛、鱼龙混杂的情况，成为烤串界的黑马小店模式小步快跑。未来，丰茂盛的开店逻辑讲集中在500平左右的“小店”，更轻的模式和更对人群的进一步细分，将使得烤串走入shopingmall也成为可能对菜单精雕细琢。丰茂盛坚持每三个月更新一次菜单的原则，同时不同区域，总部允许其有适合于本地的特殊菜品，这是的整个菜品结构将变得更加灵活多样。线上下扩张同步。在线下开店扩张的同时，丰茂盛也正积极进入烤串
户外烧烤市场，使顾客在户外也能享受丰茂盛烤串。总之，对于烤串这个话题借用丰茂盛的案例进行了一番剖析，但还远远不足。完成对丰茂盛的拜访后，笔者进一步加深了对于
餐饮产品的理解。即使是一个烤串，同样有巨大的产品设计空间，包括口味、环境、文化、
服务。在当下餐饮市场，主要对产品、环境的精雕细琢并以此为根基构建壁垒，任何品牌都有可能成为行业黑马。
