千年餐饮,特色为王
——谁抓信餐饮特色,谁就抓信了钱袋子
80年代,人们追求的是吃饱,解决温饱问题;
90年代,人们追求的是吃好,注重营养问题;
21世纪,人们追求的是吃特色,注重文化、健康;
中国是个餐饮文化大国,有着五千年的餐饮文化积淀,自古至含今,人们对吃就非常讲究,无论是煎炒烹炸烧,还是蒸炖卤煨焖,都讲究色香味形,还讲究吃的感觉,体现出一定的情调。从百年老店武汉久久鸭、蒸功夫包子再到各种火锅、焖锅、烧烤等等,越是特色的餐饮就越受到消费者的喜爱,就越赚钱,生命力就越长久。这是因为现代人们就餐吃饭,除了要吃饱、吃好,还要吃出营养,吃的时尚和文化,其中好重要的就是吃的有特色,特色就是与众不同,特色就是独树一帜,只有特色的餐饮才能高朋满座,只有特色的餐饮才能生意火爆。近年来,特色餐馆在数量扩张和餐饮管理势头上让人瞠目,在竞争激烈的餐饮业格局中已经独占鳌头。人们形容中小规模的特色餐馆是“别看我个子比你小,我的人缘比你好”。这就是现代餐饮的趋势,也是赚钱的趋势。
北京煎饺皇有限公司推出的“状元烤蹄”项目,特色独树一帜,把传统文化和时尚相结合,不但秘方独特,健康营养,而且讲究色香味形,讲究好的氛围、美景、服务等,成为当今餐饮界独特的风景,令天下食客蜂拥而至!
或许,不满现状的你很想自己当老板,拥有属于自己的事业;
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