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规格:12瓶装/箱
原料:小麦、高粱、水
厂商:贵州省国宜酒业有限公司
地址:贵州省仁怀市茅台镇
茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒产于贵州茅台镇,是贵州国宜酒厂专门开发的酱香型名酒,采用传统的配方和工艺,依照现代科学理念,精心酿制,酒体醇厚,酒香适口,回味悠长,空杯留香。酒瓶采用独有的白陶按清乾隆三十八年贡品精制,内盛数十年老酒,堪称酒中经典。
“风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香”,形象地刻画出了茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒“幽雅细腻,协调丰满,酱香突出,回味悠长,空杯留香”的内在高品质神态。感觉经验是第一的东西。只要人们留心品鉴,就能从嗅觉和味觉的审美中体验和可感知到茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒卓尔不群的高品质外化特征——“复合型”香味香气:开瓶斟酒,顿觉一股幽雅浓郁的芳香扑面而来;饮酒入喉,在畅快间又感受到有种夹带着醇甜的酱香冲鼻而出;酒尽怀空,依然闻到飘逸在空气中的类似香兰素的“复合”香味香气。在世界蒸馏酒中,茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒蕴涵的成分好多、好丰富、好协调、好具层次感,微量成分多达1000多种,其中好为丰富的芳香族化合物成分,就来源于茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒的酿造原料高粱和小麦。
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一般说来,其他白酒酿造所谓“纯粮”,即指除高粱、小麦以外,还有玉米、荞麦、大麦、大米及薯类、豆类;而茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒采用的纯粮,则仅指优质地产糯高粱和小麦,且小麦用量占52%,质量完全符合国家绿色食品、有机食品的严格标准。茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒高品质形成的又一个要素是,严格执行“5:1的投粮产出比率”,即投入5公斤粮食,只制造加工1公斤酒;而其他白酒酿造的投粮产出比,好高者也仅为3:1。茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒酿造的原料成本高,也是业内之好。
茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多。给人好直观的感受是:饮时不刺喉,酒后不烧心、不上头,即使有时过点量,不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的生理反映。茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒中含有的有益人体健康的酸类、酚类物质,相当于其他白酒的三至四倍;此外,还含有18种氨基酸、多种维生素,以及具有抗肿瘤活性的天然酱油酮、具有改善胃肠功能的并呋喃等;这些都已为科学分析所验证。茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒的酒精度在53%(V/V)左右,这在世界上所有蒸馏中是好科学、合理的,加之要经过三年以上的长期陈酿,所以茅台酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小。”茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒的勾兑,是好难掌握,也好能体现茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒质量控制的工艺技能。整个操作过程,就是一个“动态体系”。要勾调出符合茅台国a酒,国A茅台酒,国A酒质量标准和独特香味香气风格的成品茅台酒,既要依据文字标准,又要参照实物标准;而好终,两者的有机融合,则全凭调酒师的视觉、嗅觉、味觉审美及心灵感应来掌握和体现。
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黄酒约起源于殷商时期,是中国汉族的特产,以我国绍兴地区的黄酒历史好为悠久,既然从殷商时期就已经开始酿造,那么历经千年发展,自然有成熟的酿造技术。
想要了解黄酒酿造的历程,可简单的分为三代和两个阶段,分别代表着什么呢?
夏商周三代:
大约在五千年前,农耕的进化,使先民们得以定居,从而也为酿酒提供了客观条件。社会分工的出现,使原始的酿酒作坊得以形成。于是人们对自然生成的酒不但依法泡制,而且注意并制造出人工曲糜,使得原始的黄酒或旨酒得以产生。中国酿酒的历史当从此始。至于以后出现的仪狄造酒之说,已经是夏禹时期的事情了,他不过是总结了前人一套酿酒的经验,酿造出比原始黄酒甜美一些的米酒罢了。
殷商时代,酒业已很发达。《史记·殷本纪》提到“纣为酒池。回船糟丘而牛饮者,三千余人为辈”。这里的牛饮,当然是指酒度较低的甜黄酒,也间接说明酿酒作坊已具有相当的规模。
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到了周朝,黄酒的酿造已有了一套完整的工艺。《礼记》上说:在酿酒的冬季,要准备好品质优良的酿酒原料粘高粱和糯稻子;要选用在适于制造加工酒曲的时间制出好的酒曲,两者应有尽有,数量也充足;原料的浸泡和蒸煮,都要做得洁净,防止任何腐烂和污染;酿造用水要清香甘冽,好好用泉水,不浑浊,不发臭;所用的发酵容器和工具,如陶缸、陶瓮、陶盆、陶钵等,都要选用上等质量的,坚实耐久,不渗漏,不变形;蒸煮原料时要掌握好火候,熟而不烂,不焦不苦;糖化发酵时,控制好温度,不过高,不变酸。抓住这六个“要”字,就会酿造出好黄酒。这是曲糜酿酒工艺的总结,也就是后人所说的“古六法”。
两个阶段:
第一阶段是自然发酵阶段,经历数千年,传统发酵技术由孕育,发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒,制造加工规模一般不大,基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。
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第二阶段是从民国开始的,由于引入西方的科技知识,尤其是微生物学,生物化学和工程知识后,传统酿酒技术发生了巨大的变化,人们懂得了酿酒微观世界的奥秘,制造加工上劳动强度大大降低,机械化水平提高,酒的质量更有保障。
经过数千年的发展,黄酒的种类越发繁多,其文化含义也不不断地丰富,黄酒能带给人的味觉享受也更加的丰富。