The reason why a great man is great is that he resolves to be a great man.
伟人之所以伟大，是因为他立志要成为伟大的人。
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干锅鸭头锅底特色：味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；“辣鸭头”的锅内配料（菜）有：特制卤鸭头；香菇；青笋条；罗卜干；青椒；大蒜；干辣椒节；辣椒面；花椒；白芝麻；大葱；洋葱；自制干锅香辣酱；自制干锅老油等等。干锅香辣鸭头的拥趸不惜“千里迢迢”、排号等位，为的就是品上这一口香辣锅儿。香辣之味可去湿开胃，四季可食、理气、舒血亦滋补。
香辣鸭头火有火的道理，正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，大快朵颐香辣无比的鸭头后，再将水、汤注入锅中，点上时蔬、海鲜、羊肉涮菜开始啦！香辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣老少皆宜；既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。个别经营香辣鸭头的店家有售。推出香辣鸭头的店家，一般都有精品锅推出，精品锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。个别经营香辣鸭头的店家有售。
