让顾客吃到味道好佳的食物。为此，还编了一些小口诀如：旋转 按开，大火按升，小火按降，架上保温，吃前先撸……简单易学。偶尔也会发生顾客“烤焦”的问题，丰茂会免费给换上新的串重新烤制。烤串不是“高精尖”，丰茂的工序标准乍看也没什么特别的。但正是在这些工序标准上持续投入和下功夫，才使得他们活到了26岁还活得很好。就像巴奴着重强调他家的毛肚，靠产品从千千万万家火锅店中脱颖而出一样，产品主义坚持者们总是有更高的追求，在没有行业标准的情况下，丰茂自发制定一套“高标准、严要求”来约束和提升自己，你能想到他们的追求是什么吗？
算起来，我谢辉也是“北漂一族”的老前辈了。怎么说呢，就是“北漂”这个词儿都还没有的时候，我就已经独自一人，背起行囊坐上了去北京的火车。住地下室，喝4块钱的二锅头，和关系户斗智斗勇.......就这样漂了20年，终于华丽变身北京无数个“屌丝逆袭”励志故事的主人公之一。靠的，就是这一口馋死人的肉啊~1997年，我正好18岁。那年正月还没过完，我就着急着收拾好了行李，加入了农民工返城的队伍。和他们不同的是，那是我第一次去北京，后来很多人管我这样的，叫做“北漂”。不过在我们那个年代，“北漂”和情怀无关，只想趁年轻去大城市闯闯，就算混不成大老板，也比在老家混吃等死得好。在火车上，我塞上耳机听着崔健的《一无所有》，看着窗外的故乡向身后远去。满脑子憧憬着新的生活，30多个小时的车程也没有那么难熬了。还记得我是在凌晨到达的北京，和老家的冬天不同。北京的夜寒得刺骨，我站在冷风里，等着来接我的表叔，因为没有手机，一步都不敢走开。冷风把我吹得清醒极了，我抬眼望了望这座期待已久的城市，可我再也兴奋不起来了，只有强烈的陌生感带来的害怕。那一瞬间，我突然明白，18岁的我就像歌里唱的一样，是一无所有。
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