番禺哪里有煲仔饭技术培训

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广州厨圣坊小吃培训中心为广大学员提供专业的煲仔饭技术培训，煲仔饭的做法，欢迎广大学员的来电咨询，我中心将竭诚为你服务！

煲仔饭是一种用小砂锅煮的饭，上面摆放着各种美味配菜，是广东一大特色美食。煲仔饭的米饭通常选用上等大米，经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香，色泽油润晶 莹、口感柔韧适中，而且充分吸收配菜的汤汁香味，让人食欲大增，唇齿留香。煲仔饭底部的锅巴是煲仔饭的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底烧出了一层 金黄色的酥脆锅巴，锅巴上渗进了配菜的汤汁，使锅巴看起来更加鲜脆欲滴。轻轻一咬，干香爽口，回味无穷。

制作流程技术

1．煲仔饭原材料的认识和选用；

2．泡米的技巧及方法；

3．各色菜品的处理方式；

4．煲仔饭配菜方法及操作工艺流程；

5．煲仔饭的金黄锅巴煲制方法与技巧。

6．鲜汤的熬制技巧；

培训品种：

日本豆腐煲仔饭   回锅肉香干煲仔饭   酸辣鱿鱼煲仔饭
香辣牛肉煲仔饭   萝卜干腊肉煲仔饭   酸辣腰花煲仔饭
黄瓜火腿煲仔饭   白辣椒炒鸡煲仔饭   口味鸭煲仔饭
香酥嫩仔鱼煲仔饭

炒菜部分
秘制红烧肉  外婆菜肉泥  红烧日本豆腐   四季豆炒肉 香干回锅肉  农家小炒肉  紫苏（香辣）鱼块  茄子肉泥

学员可以根据自己的地方特色，提出适当的要求或菜品，本中心可酌情安排