培训品种有：无为板鸭 烤鸭 盐水鸭 椒麻鸡 坛子鸡 童子鸡 香糟鸡 盐水鸡 酱蹄膀 泡椒凤爪 盐水鹅 麻辣鹅 卤牛肉 酱猪头肉 叫化鸡 扒鸡 白斩鸡 麻辣酱爪 夫妻肺片 泡椒凤爪 凉拌菜等等几十个品种 ，函授卤菜秘方及配料.
卤菜的颜色均是通过火候来控制的，乡巴佬卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口. 卤菜味道的优劣，主要取决于卤汤。一般来说，卤汤时间越久，味道越足，我们称之为“老汤”。因为卤汤卤制久了，就会不断吸收蕴含各种卤菜的精华而形成老汤，就越发鲜美。乡巴佬卤菜培训宗旨：随到随学 实地操作 包教包会 学会为止。 无为乡巴佬是历史悠久的老店。 我们本着不做加盟只传核心技术为主，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人。 手机：15665659253 http://www.wwxbl.com 地址：安徽省无为县南门小十字街农行对面乡巴佬熟食店
