哪里转让火锅干锅技术湖南特色火锅厨师培训学校
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长沙红星鹏飞培训优势：
20年专注专业小吃培训 ——【专业】
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1．火锅或干锅底料种类和原材料的认识；
2．火锅或干锅主料及配料的选材配置及加工处理方法
3．火锅高汤的配方与熬制方法；
4．火锅或干锅底料的炒制技巧；
5．老油的制作及使用方法和保养技巧
6．各种风味小料（芝麻酱、麻辣酱、辣椒酱等数种调味料）
的加工
7．白肉与红肉的加工技巧与腌制方法
8．各种素材的加工技巧与腌制方法
9．秘制红油的配方和制作技巧；
10．火锅或干锅设备器具采购的各类途径和要求；
培训品种
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1． 牛肉/狗肉/羊肉，火锅或干锅
2． 鱼火锅或干锅
3． 荤素搭配火锅或干锅
5． 干锅鸡
6． 干锅排骨
