到哪里才能学湖南臭豆腐技术
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长沙红星鹏飞培训优势：
20年专注专业小吃培训 ——【专业】
口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】
红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。
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长沙红星鹏飞教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级。
闻着臭，吃着香的特色小吃是什么？臭豆腐！没错就是它，一个有着百年历史的传统特色小吃项目，一个经过百年的变革都没有一被遗忘的小吃项目！一个承载着无数的历史跟文化的小吃项目！一个投资小回报快的项目！就是臭豆腐，无需您有多么多的投资，仅仅的几千元投资即可得到一个好机会！改变您的生活，轻轻松松赚钱当老板！
培训内容
1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程
3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控制
5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法
7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训内容：
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；
7．臭豆腐油炸技术与调味成型；
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
臭豆腐培训计划：
1先了解整个臭豆腐制作流程；
2制作豆腐；
3腌制臭豆腐；
4配料、炸制臭豆腐过程；
5酱料制作；
培训课程安排
臭豆腐的历史
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤。
臭豆腐项目优势
臭豆腐加盟店品种丰富：黑豆臭豆腐，黄豆臭豆腐，黑米臭豆腐，酱汁臭豆腐，玉米臭豆腐、乌豆臭豆腐，无不受到顾客极高的评价，
臭豆腐加盟店拥有着各种品种都由咱的师傅手把手的传授！亲自操作保教包会！
臭豆腐加盟店有原清洗汤，卤汤、猛辣酱汤、酸辣汤等多种口味的臭豆腐加盟技术配送！真正的教您做出不同汤料的口味更是满足了各个不同消费群体的喜好。
红星鹏飞拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
