哪有教正宗重庆酸辣粉技术多久能几学好
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"重庆酸辣粉"是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按zui佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。
"重庆酸辣粉"特点："麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"！素有"天下di一粉"之美名。 以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。 是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。
红星鹏飞酸辣粉培训内容：
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.参观酸辣粉的制作流程。
3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6.调味配料、鲜酸汁的制作。
7.酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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