长沙学做臭豆腐培训学校

 

湖南长沙哪里可以学做臭豆腐

臭豆腐外酥内嫩、清咸带鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚。所以尝过红星鹏飞臭豆腐者，无不赞誉其美味绝伦、前所未有。 

 

“臭干子”又名“臭豆腐”，是长沙的特色，脆脆的，的，好吃的不得了，不同于江浙和两广一带的臭豆腐，长沙的“臭干子”是外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，的，所有的辣椒汁都藏在里面了。 

 

新鲜的豆腐块儿，经过处理发酵后便有了臭味，吃的时候，现用油炸。一个装满油的小锅，油烧开了就可以下豆腐了。边炸还要边用一双长长的筷子，不时的正反翻动。根据时间和目测，差不多就可以起锅了。但起锅后先要放到锅的铁网上，虑虑油再端给客人。此时的臭干子，看上去金黄金黄的，闻起来臭气扑鼻。在味碟里倒上些酱油和醋，然后根据个人的口味酌情加上些辣椒酱。臭豆腐有两种颜色一种是原色也是金黄色，还有一种需要上色，那就是黑色，神来福臭豆腐培训两种技术都会教做。

 

湖南长沙哪里可以学做臭豆腐

臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺有别于其他制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。