中餐技术目前是餐饮界很好的一条出路了，中国有句俗话，民以食为天，中餐厨师精心不断地创新制作和思考，其中包含了精湛的雕花技艺，餐具运用的品味。中餐厨师自改革开放以来的工资都是佼佼者，2016年，中餐厨师的年薪平均达到80000元。
中餐即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
随着经济的不断发展，生活水平不断提高，越来越多的年轻男女更倾向于订外卖、进饭馆就餐，从而忽略了自己动手做饭的传统饮食习惯，对于我们中国人而言，能吃到家里的饭才是一种幸福！能亲手为自己的家人做一顿丰盛的美食不仅是一种爱的传递也可以促使与家人的关系更加融洽、和睦！能为自己的爱人做一顿充满浓浓爱意的美食可大大增加两人间的信任感和幸福感！
济南新支点培训学校，是济南市人力资源和社会保障局定点培训学校，被列入济南市一家视察重点学校，中餐培训是新支点的核心重点培训内容，内容包括：烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪原理学、餐饮管理烹饪营养与卫生、烹饪工艺美学，以及中餐基本功强化训练等内容。新支点中餐培训，经过十几年的发展与壮大，已经开班170余次，是3000余人的共同选择。
部分中餐课程介绍：
家常菜：含烹饪基础，以快手菜居多，适合烹饪零基础的、快节奏生活的同学；勤快做饭，善待自己
可乐鸡翅、美极豉油虾、栗子黄焖鸡、圆笼粉蒸牛肉、锅塌豆腐、酱爆鸡丁、一品红烧肉、红烧鱼、香酥椒盐藕夹、蛤蜊豆腐煲、铁板牛柳……
粤菜：酒店菜式以家常手法体现；适合学习拿手菜、私房菜待客的同学。倍增面子。（基本粤式餐馆的菜品，适合在家做的，我们均有教学）
菜式举例：白切鸡、玫瑰豉油鸡、葱油鸡、牛油芝士焗花蟹、脆炸牛奶、盐焗手撕鸡、梅菜扣肉、啫啫滑鸡煲、蟹汁蒸鲈鱼、菠萝咕噜肉、椒盐濑尿虾、蜜汁叉烧、虫草花扒时蔬、客家煎酿豆腐、话梅猪手、酸梅鸭、白云猪手、猪脚姜、红焖猪手、秘制潮州卤水、茶香虾、金沙南瓜、干逼蚝豉乳鸽、柱候萝卜焖牛腩、大良炒牛奶、富贵菊花鱼、葱油焗乳鸽……
川湘菜：“米饭杀手”采用地道调味料进行烹饪教学，适合吃辣或口味多样的同学；自己动手，拒绝地沟油。
其他地域菜系：适合喜欢尝试制作祖国各地美食和热爱美食的同学
精品菜式举例：京酱肉丝、地三鲜、蟹粉清炖狮子头、西湖醋鱼、糖醋里脊、沙茶牛柳、台式三杯鸡、卤肉饭、蚵仔煎……
