湖南哪里有学云南过桥米线培训班
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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。
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我们专业做技术培训，我们口味好、保证质量、保证学到技术.
训练内容
肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等
训练课程
1，米线的基本知识，米线的挑选与存储办法,
2，鸡肉鲜汤的熬制，红油制造。水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制造。
3，各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制造。
4，鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个种类的制造流程。
5，凉拌菜制造办法。
训练课程安排
理论学习：
1.开店流程解说，包括店面的选址、人员配备、物资收购等。
2.项目技能具体批解，包括原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3.店肆经营小窍门，轻松创造财富.
演示解说：
1.专业教师一对一的实战演示，解说技能。
2.教师实习操作中带领你回想理论学习阶段中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，本钱、核算。
过桥米线源于云南滇南蒙自县。过桥米线已有一百多年的前史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶尔送鸡汤的时分，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，能够让汤坚持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能愈加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油。
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