湖南哪里可以学做浏阳蒸菜
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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。
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浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统 菜系。由于蒸菜不需要经过高温烧烤,所以能够充分保留住菜肴中的营养成分,蒸出来的菜色香味俱全,养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法:清蒸,将食材加 工整理后加入调料,或再加入汤(或水)放入器皿中,使之加热成熟;旱蒸又称扣蒸,食材只加调味品不加汤汁,有的器皿还要加盖或封口;粉蒸,将加工好的食材 用炒好的米粉及其他调味料拌匀,而后放入器皿中码好,用蒸汽加热成软熟滋糯。
浏阳蒸菜的做法培训制作流程:
1.浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2.蒸菜汁的配方和制作方法;
3.双椒料的腌制技术;
4.豆豉辣椒油的选料和制作技术;
5.各色菜品的搭配方法;
6.蒸菜时间与火候的掌握;
7.蒸菜设备的使用方法;
蒸菜培训品种:
梅菜扣肉 蒸腊鱼 蒸珍珠肉丸 蒸香肠(腊八豆)
蒸鲜鱼块 蒸鸡蛋 蒸鱼头粉丝 蒸冬瓜(或南瓜)
清蒸鲫鱼 蒸鸡块 糯米蒸排骨 豆汁蒸排骨
肉饼蒸蛋 蒸米饭 土豆红烧肉 蒸辣椒
蒸基围虾 粉蒸肉 粉丝娃娃菜 腊味合蒸
炒菜部分
茄子豆角 口味花菜 土匪猪肝 辣椒炒肉
酸辣鸡杂 紫苏煎黄瓜 营养汤
学员可以根据自己的地方特色,提出适当的要求或菜品,本中心可酌情安排
长沙红星鹏飞厨师培训学校名吃培训,专业的小吃培训创业机构。一直以来,以创新的课程,全心全意的教育,不厌其烦的教学服务着广大学子。我们不仅是要把技术教给学员,更是要让学员们精于一行,能够在创业路上少走弯路,直达成功之巅峰。
