草原牧民烤全羊手把肉培训、加盟

 
 
单价 面议对比
询价 暂无
浏览 98
发货 内蒙古呼和浩特市付款后3天内
品牌 伟宏小吃培训
过期 长期有效
更新 2017-04-13 10:22
 
联系方式
加关注0

内蒙古伟宏餐饮管理有限公司

企业会员第10年
资料未认证
保证金未缴纳
详细说明

                       烤羊全套

             

   一 背景特点:

    烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族,其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实:“河套人”即“鄂尔多斯人”牙齿化石的附近地区,不但发现古代人类使用过的灰烬,而且还有烧过的骨骼。考古报告说:“鄂尔多斯人已经使用火??在沙地上挖坑??烧食猎获的野曾。”《元史》记载12世纪时期蒙古人“掘地为坎以燎肉”,到了13世纪即元朝时期,肉食方法和饮膳都已有了极大改进。《朴通事•柳蒸羊》,对烤羊肉作了较详细的记载:“元代有柳蒸羊,于地作炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆土封,以熟为度。”不但制作复杂讲究,而且用了专门的烤炉。至清代各地蒙古族王府几乎都以烤全羊待上宾,其名贵列入礼节。

    二 烤全羊特点:

    烤全羊出炉油光红亮,装盘大气;入口外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻,不膻不燥,食后不上火。烤全羊是选用以绿草,奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉质相当的肥美细嫩,加之秘制配方,果木炭精心烤制而成,属纯天然绿色健康食品,民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。

   三 培训内容:烤全羊、烤羊背、烤羊排、烤羊腿、酱羊棒

     四 培训课程

1.         1、选料

2.         2、整羊分挡取料

3.         3、分档烤制技术

4.         4、整羊研制及烤制技术

       5、酱料调制

   五 培训费用:5800元,含技术转让费,中餐费,资料费,三年以上技术升级费等;中途不受任何费用。

   六  培训时间:限制学习时间,一般5—7 天左右,随到随学,学会为止,根据各人掌握情况而定。

   七 店面指导:
    1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
    2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3、根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
    4、各店菜单的定价参考及设计。
    5、加工烤羊全套设备、器具的配置。

举报收藏 0评论 0
更多>本企业其它产品
绝味鸭卤肉卤菜周黑鸭酱牛肉等技术培训 刀削面油泼面回勺面裤带面热干面等面食小馆培训 牛排班铁板扒饭特色披萨班炸鸡汉堡等西餐培训 火爆美食回勺面在内蒙伟宏餐饮开培训课啦 伟宏小吃培训特惠活动2000元学3项 火爆面食湖南牛肉面在内蒙伟宏餐饮开培训课啦 火爆烧烤特色火锅培训开课了 火爆美食花样火锅在内蒙伟宏餐饮开培训课啦
网站首页  |  关于我们  |  支付方式  |  联系我们  |  隐私政策  |  法律声明  |  使用协议  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  鲁ICP备16014150号-8