1、速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。
2、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等
3、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
4、附带经营品种：米饭、小米粥、面食等主食；豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。
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教学期间老师一对一授课，细心指导，保证每个学员在短时间内学到真实的技术。
培训时间：周一至周日09：00-17：00均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随到随学
培训方法：小班授课，随到随学，一对一授课，老师指导耐心，学会为止。
