开胃王泡菜，传承原生态的特色美食，是由湖南泽威品牌营销有限公司策划。开胃王泡菜是真实意义上的泡菜，以新概念泡制技术为主，食材取用各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝(卷心菜)、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚固的根、茎、叶、果均可做为制造开胃王泡菜的质料，开胃王泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可依据自己喜好，增加别的佐料，这是开胃王泡菜比韩国泡菜更有弹性地步和幻想空间的地方，制造工序也比韩国泡菜简略快捷很多。一般夏日三天，冬天一星期，即可取出食用。
联系人：曾天宇
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2016年长沙湘味轩总部优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。
训练内容
白云系列：泡椒凤爪、白云猪尾、白云鸭掌、白云猪耳等 ；
四川泡菜：什锦泡菜王、泡笋子、三色泡菜、补养苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花大蒜、山楂 蜜瓜、蜜汁马蹄、萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等群众泡菜；
韩式泡菜：平壤辣白菜、泡黄瓜、泡萝卜条、小萝卜泡菜、朝鲜泡菜等、什锦系列等；
训练关键
1.泡菜原材料和器皿的知道和选用；
2.漕水的配方和熬制窍门；
3.素菜的选择与加工处理办法；
4.泡菜的养味办法与加工处理窍门；
5.1装备的包菜调味料的制造办法；
6.秘制红油的制造办法与运用窍门；
7.各种泡菜半制品的保鲜与维护窍门的把握；
8.各种泡菜制品具体操作技术与首要事项的把握；
9.泡菜的打包入盘办法与窍门。
