联系人:曾天宇
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长沙湘味轩小吃四川卤水培训教学特点:
卤制原料的取材众多,荤素皆有,如卤制鸭系列、鸡系列、猪系列、卤藕、卤干子、卤腐竹、卤海带、卤黄豆、脆香卤花生、卤豆腐块等等,根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆。卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气,这些香气可提神,醒脑,在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。卤制调味品大多具有开胃健裨,消食化滞等功效,所以使用卤制原料,即满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增强食欲的目的。如果您投资几千元开一家熟肉特色食品加工店,对外零售或批发,效益将十分可观。
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湘味轩卤菜培训品种:
卤荤类:卤猪头肉、卤猪口条、
卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、
卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、
卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、
卤翅尖、卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、
卤花生、卤莲藕以及豆制品种等。
湘味轩卤菜具体培训方式
1、理论讲述与实料操作结合,手把手、一对一培训;
2、从市场需求与发展出发,有针对性地进行传授;
3、常年培训,随到随学,学期不限(一般2~3天即可掌握)
4、包教包会,确定每个学员能够独立开店经营。
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