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餐饮美食业“味道为王”的道理无人不知,“隆江猪脚饭”汲取饮食文化精髓和南北口味特点,在配料和汤上做足功夫,浓淡相宜,回味绵长,色香味形俱佳,彻底征服消费者的舌头。
食为天猪脚饭培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.猪脚的处理;
3.豆角配菜的做法;
4.卤蛋,牛豆腐的做法;
5.隆江猪脚卤水的做法;
6.香料配料的搭配比例控制;
7.香米饭的做法;
8.原料采购、存放、保鲜技术;
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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