长沙哪里可以学做钵钵鸡

 
 
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更新 2016-03-27 15:56
 
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长沙曾食坊食品研发有限公司

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长沙哪里可以学做钵钵鸡

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地址:湖南长沙市雨花区红星农民新村57123楼(湖南女子大学对面)

简介:
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
长沙食为天钵钵鸡培训:
1.各种原材料的选材与前期处理
2.炒药材底料的详细过程
3.钵钵鸡汤料的做法配方教学

4.各种调味方法学习

5.钵钵鸡成品的制作后期指导



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