广东肠粉技术培训 学习肠粉做法 哪里教肠粉技术 肠粉怎么学的
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广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠,另一种是抽屉式肠粉,由于使用 肠粉的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同,布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!
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制作肠粉除了专用的器具,还需要嫻熟的动作一倒、一撒、一推或一盖、一拉或一提、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。
长沙红星鹏飞学校总部吴经理温馨提示:两人学习、只收取一份学费培训原则:随到随学、学会为止、包教包会、实践操作学习、不限学习时间、包食材包中餐、师傅手把手教做、传授核心技术。