我想学特色烤鱼哪里可以学

 
 
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品牌 新食玳
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更新 2016-03-11 16:39
 
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长沙新食玳教育咨询有限公司

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详细说明
  

特 色 烤 鱼




 

●项目简介

    烤鱼是近年来各大小酒店和烧烤市场上不断兴起,逐渐火爆的美食,深受广大的消费者的普遍欢迎。

    烤鱼在制作工艺上,与传统水产鱼类的加工方式有较为独特的区别,成品烤鱼的特点,与传统加工方法相比,除了本质的鲜香以外,配料更加丰富讲究,口感上除了增加了特有的焦香回味外,在食用方式上也有别于传统加工方式,烤鱼,在辅助配料方面可以说是丰富多彩,想食鱼就食鱼,想吃菜就吃菜,鱼、菜吃完后,还可利用汤汁烫食其它主食或其它所喜的材料,大份的烤鱼一份菜可供一桌食客美美地享受一餐。

●工艺

1、烤鱼,麻而不过,辣而不燥,香而不腻,鲜而不乏,闻香止步,口齿生涎;

2、烤鱼,辅料搭配红、黄、绿、青,色彩丰富,恰当,让食者一见倾心;

3、烤鱼,独门调料精华,运用古法新制,浓香润喉,勾人食欲;

4、烤鱼,不同调味用料,争奇斗艳,各具,样样精彩,口感迷人;

5、烤鱼,配料量化,工艺科学,操作简便,“傻瓜式”的制作方式,即达理想效果。

●口味特点

1、成都香辣味:鲜香诱人,辣感适中,烤鱼上桌,满堂生香;

2、重庆麻辣味:特制的酱汁,独特的加工,辅以麻与辣交融,浓香味醇,美不胜收;

3、万州泡椒味:鱼肉鲜香嫩滑,泡椒提味,刺激味蕾,勾起食欲;

4、三峡豆豉味:色泽红亮、辣而不燥、去腥去腻,口齿留香;

5、巫山鱼香味:突出了麻辣、鲜、香、酸多种口味,持久的回味,令人留恋不忘;

6、蜀乡酸菜味:口味纯正优质的酸菜,配以特制的调料,酸鲜香辣多味交融,回味绵长,餐桌上鱼完菜光汤尽!

培训介绍

相关名称

相  关  内  容  细  则

培训内容

成都香辣烤鱼  重庆麻辣烤鱼  万州泡椒烤鱼  巫山豆豉烤鱼 

蜀乡酸菜烤鱼  三峡豆豉烤鱼

配赠技术

配送武昌鱼的制作方法和百变炒饭的制作。

培训细则

● 传授烤鱼专用锅的选购;

● 传授选鱼的方法及注意事项;

● 传授鲜鱼刀法及处理方法;

● 传授专用汤料的制作;

● 传授秘制调味油的加工;

● 传授专用酱汁的制作方法;

● 传授各种口味烤鱼的制作技术;

● 传授系列辅料搭配运用方法;

● 烤鱼成品定价与食用方法;

● 传授经营方案,全方位给予指导。

培训方式

1、常年培训,随到随学,节假日照常培训;

2、采用真材实料,实店式亲自动手操作,现场传授;

3、一对一、手把手传授,讲解、示范、实料加工、直至熟练操作;

4、传授开店经验,指导经营选址,技术三年免费升级服务

培训时间

学习时间不限制,包教包会,学会为止,一般情况下3天左右,根据各人情况而定。

培训费用

学习以上各种烤鱼收费1000元(含技术转让费、培训费、、、、三年技术升级费,等),中途再无其他收费。

特 惠

活 动

方式一:烧烤系列的所有项目同时任意选学两项,另送两项(共4项);学三项,送三项(共6项);多学多送。烧烤系列所有项目介绍:大众烧烤、疯狂烤翅、烤鸭脖、烤牛蛙、烤海鲜、状元烤蹄、烤鱼、铁板烧烤等。

方式二:凡是本单位的一切项目,同时任意选学两项,另送两项(共4项);学三项,送三项(共6项);多学多送。

 联系人: 王雄

          QQ:3098823838

             手机(微信):15580920078  

               联系地址:长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号

 

 

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